专业库-河南省阳光高考信息平台.河小阳

中西面点工艺

专业代码
540203
学历层次
专科
修学年限
三年制
授予学位
-

专业概况
招生院校
就业前景

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才

主要课程

中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等

知识与能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2．具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力； 3．具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力； 4．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制方面的知识； 5．熟练掌握中西面点的制作方法

所在省份

不限

北京市

天津市

河北省

山西省

内蒙古自治区

辽宁省

吉林省

黑龙江省

上海市

江苏省

浙江省

安徽省

福建省

江西省

山东省

河南省

湖北省

湖南省

广东省

广西壮族自治区

海南省

重庆市

四川省

贵州省

云南省

西藏自治区

陕西省

甘肃省

青海省

宁夏回族自治区

新疆维吾尔自治区

院校类型

不限

综合

理工

体育

农林

医药

师范

政法

民族

艺术

语言

财经

军事

其他

院校层次

不限

双一流

211

985

学历层次

不限

本科

高职(专科)

办学性质

不限

公办

民办

独立院校

中外合作办学

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