高考饮食的七大要诀

　　又快到高考了，考生的家长们都该忙碌起来了，为孩子制定各种营养食谱。那么，怎么样的饮食才算健康呢？
　　 1.顺口：保持平常饮食习惯
　　由于高考复习及考试期间天气炎热，加上学习的劳累、紧张等原因，多数考生的消化功能会有所下降，表现为食欲降低。此时，家长应该参照孩子平时的饮食习惯，尽量选择孩子爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。
　　如果孩子考前压力大，产生厌食感，家长可以采用少量多餐的方法。把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，考生同样可以摄取到一天所需的营养量。
　　2.吃好：保证消耗需要
　　选择优质蛋白质食物：如鱼虾，瘦牛、羊、猪、兔肉，去皮鸡肉，鸡蛋、牛奶、豆腐和其他豆制品等，甚至包括一些内脏食品。这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。
　　补脑。考生复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态。此刻，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多。脑力活动还需要大量的蛋白质，人脑的活动是利用氨基酸制造神经传递物质。氨基酸是构成蛋白质的基本单位。蛋白质能直接影响人脑的活动。
　　3.吃杂：摄入均衡营养
　　要吃主食。主食中要适量选择一些粗杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用。另一方面，维生素B1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。
　　要吃新鲜的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维。维生素C既可以促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可以增加脑组织对氧的利用。
　　4.干净：注意饮食卫生
　　高考时期由于气候相对较热，有利于致病微生物的繁殖，饮食问题不容忽视。
　　烹饪过程中要注意生熟食分开，食物保持新鲜，避免因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病而影响复习和考试。
　　食物放入冰箱内并不等于进了 “保险箱”。剩菜、剩饭及存放时间较长的熟食品，吃前一定要彻底加热灭菌。
　　5.适量：七八成饱就行
　　看着为备考累得满脸疲惫的孩子，家长们会不停地给孩子夹菜，并叮嘱“多吃点”。可怜天下父母心。其实，家长们心疼孩子的这种做法对孩子没有好处。不能吃得过饱的原因，主要是避免消化道负担加重分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。
　　鱼、肉、蛋等属于酸性的食物，人体若食用过多，就会出现“酸中毒”。其结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合征。 　　
　　6.慎补：不可迷信补品
　　人的智力受许多因素的影响，营养只是诸多因素之一，而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能满足需要。
　　夏季气候干燥、炎热，人容易上火。过食温热，轻者引起大便干结，咽痛，舌红；重则可致大便出血和鼻出血，引发痤疮，夜寐不安。
　　7.喝汤：少喝咖啡饮料
　　孩子复习、考试期间正是炎热夏季，学习强度也大，容易出汗。营养专家提醒说，出汗多消耗了大量体液，还消耗体内的无机盐类营养，容易发生代谢紊乱。同时，天热影响胃液分泌，降低消化能力，加上睡眠不足，损耗津液，食欲会大大减少。
　　考生每天要保证1500至2000ml的水分摄入量，充足的水分可以确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。
　　在饮食上，家长要注意让孩子多吃一些煨、炖的汤类食品，来补充孩子身体的消耗，提高考试效率；也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤、百合银耳汤等，适量放些糖，既美味可口，又清热祛暑、解毒。酸梅、山楂、橙汁等酸性饮料可以开胃健脾。
　　有些考生希望通过喝咖啡来提神，适量喝一点是可以的，但不要喝特别浓的咖啡。尤其是晚饭以后，建议不要喝咖啡，因为到一定的时候，考生还要睡觉。喝咖啡兴奋神经，就不容易入睡。另外，咖啡虽然能暂时提神，但会加速消耗维生素B族。